Ga naar hoofdinhoud

Pastas smelten met Celsius schroef warmtewisselaar

Voor een klant ontwikkelde Celsius een schroef warmtewisselaar die chocoladebrokken en afgekeurde gezondheidsrepen in continu proces smelt, transporteert en homogeniseert. Het is een bekend verschijnsel dat in de zoetwarenindustrie productieresten, rework genoemd, hergebruikt worden. Dit rework moet als het ware worden gereconstrueerd teneinde met maagdelijk product te kunnen worden gemengd zonder dat er verschil is tussen met en zonder rework eindproduct.

De smeltschroef die Celsius ontwikkeld heeft zorgt ervoor dat rework op zeer gecontroleerde wijze wordt gesmolten en gereconstrueerd. Hierbij wordt gebruik gemaakt van verschillende temperatuurzones in de schroef warmte wisselaar. Uiteindelijk komt de rework massa als een constante stroom pasta van absoluut homogene samenstelling zonder dat kristallisatie of afscheiding uit de machine komt. De foto`s die bij dit bericht geplaatst zijn komen uit ons testcentrum.